Сорта баклажанов. Описание и фото

Сорта баклажанов. При слове баклажан в мыслях вкусная овощная икра, рагу и ароматные ломтики на гриле. Но культура капризная и многие огородники долго не решаются ее выращивать. А когда настрой уже есть, то первый вопрос — какой сорт выбрать? Предлагаем несколько простых советов, которые помогут сориентироваться на рынке семян и подборку отличных, проверенных сортов.

Как выбрать лучший сорт баклажанов

Гайд для тех, кто решил впервые посадить культуру на своем участке.

Баклажаны любят тепло и длинный световой день, но сейчас их выращивают и в холодных регионах даже на открытой грядке. Чтобы не прогадать с покупкой семян, стоит обратить внимание на сортовые особенности:

1. Районирование под местный климат. На севере важно учесть стойкость к низкой температуре, в регионах, где много осадков — терпимость к длительным периодам повышенной влажности, в южных областях главное засухоустойчивойсь и выносливость сильной жары.
2. Срок созревания. Поздние сорта не вызревают за короткое лето. Их чаще сажают на юге. Для большинства регионов подходят ранние и среднеспелые баклажаны.
3. Иммунитет к болезням и устойчивость к вредителям. При высокой влажности нужна стойкость к грибковым болезням, если климат холодный, то к вирусным, в жарких и сухих регионах актуальна защита от паутинных клещей.
4. Размер куста. Для малых площадей подойдут компактные растения, с возможностью загущенной посадки. Низкорослые (от 40 см до 1,1 м) — сажают на открытую грядку или под пленочное укрытие. Это сорта с простой агротехникой. Высокорослые (1,2-2 м и выше) выращивают в теплицах. Для таких кустов обязальна формировка и подвязка на опору, а еще им нужно больше воды и питания.
5. Урожайность. У каждого сорта свой потенциал. Высокоурожайные гибриды потребуют много внимания и хороших условий. Максимальную продуктивность они показывают в теплых регионах на плодородной почве или в оснащенных теплицах.
6. Вкус. Мякоть большинства сортов без горчинки и терпкости. Гибриды по вкусу чаще нейтральные, у сортовых он более насыщенный. Есть особые сорта с пикантным вкусом, например грибов или специй.

Ранние сорта баклажанов

Справка! Раннеспелые баклажаны меньше болеют и реже повреждаются насекомыми. Это правильный выбор для короткого лета и умеренного климата.

Аметист

В Госреестре РФ с 2001 года. Подходит для тепличных условий и на открытых грядок. Выносливые сорта баклажанов , завязывает плоды даже в условиях плохой погоды.

Основные характеристики:

• куст — компактный, высотой 160-180 см, листья классической формы, чашечка слабошиповатая;
• плоды — грушевидные, окрашены в фиолетовый цвет, весом в 230-280 г, кожица не толстая, глянцевая;
• мякоть — белая, плотная, не горчит, семян мало, вкус классический;
• урожайность — около 10-12 кг/м2;
• созревает за 95-115 дней.

Японский карлик

У сорта миниатюрный куст и крупные плоды. Выдерживает загущенную посадку. Его ценят за легкую агротехнику и стабильную урожайность. Допущен к выращиванию с 2006 года. Для теплиц и ОГ.

Основные характеристики:

• куст — слаборослый (до 40 см в высоту), сомкнутый, листья крупные, без шипов;
• плоды — плоды — до черноты фиолетовые, форма ближе к цилиндрической с глянцевой поверхностью и тонкой кожицей, в длину до 18 см, весовой диапазон 200-250 г;
• мякоть — зеленоватая, упругая, вкус яркий, без горечи;
• урожайность — в среднем около 12 кг/м2;
• созревает за 100-110 дней.

Среднеспелые гибриды и сорта

Внимание! В зонах рискованного земледелия среднеспелые баклажаны лучше выращивать в парниках и теплицах.

Голиаф f1

Мощный, высокоурожайный гибрид для всех видов теплиц. Внесен в Госреестр РФ в 2006 году.

Основные характеристики:

• куст — большой и раскидистый, высота 1,7-2,5 м, с большими, округлыми листьями, чашечка с редкими шипами;
• плоды — по форме грушевидные, большинство приблизительно одного размера, весом от 650 до 1100 г, поверхность чернильно-фиолетовая с глянцем;
• мякоть — упругая и плотная, зеленоватого цвета, вкус мягкий, выражен неярко;
• урожайность — за сезон около 16 кг с кв. м;
• созревает за 118-125 дней.

Викар

Надежный и холодостойкий сорт. В Госреестре РФ с 1999 года. Его сажают в теплицы и на открытые грядки. Ценят за терпимость к длительным периодам повышенной влажности.

Основные характеристики:

• куст — высотой до 75 см, а в диаметре 60 см, крепкий и умеренно разветвленный, листья небольшие, шипы слабо выражены;
• плоды — грушевидные, в длину до 18 см, весом от 190 до 300 г, поверхность темно-фиолетовая с блеском;
• мякоть — упругая, зеленовато-кремовая, вкус яркий, без горчинки;
• урожай: ОГ — 4 кг/м2, в теплице до 9 кг на кв. м;
• первые спелые плоды через 115 дней.

Поздние сорта баклажанов и гибриды

Важно! Плоды поздних сортов долго хранятся, но кожица у них толще.

Торпеда

Штамбовый сорт для короткого и продленного оборота в отапливаемых теплицах или без обогрева. Допущен к выращиванию с 2004 года.

Основные характеристики:

• куст — стройный, раскидистый и редколистный, высотой до 160 см, листья большие, чашечка без шипов;
• плоды — в виде длинного цилиндра, сиренево-фиолетовые с восковым блеском, в длину 17-23 см и 8 см в диаметре, средний вес 150-200 г;
• мякоть — нежная, кремовая, с малым количеством семян, вкус приятный, без горечи;
• урожайность — до 8 кг/м2;
• созревает за 125-130 дней.

Мишутка

Стойкий, беспроблемный сорт для теплиц и открытого грунта. В Госреестр РФ внесен в 2008 году. Плоды формирует в кистях.

Основные характеристики:

• куст — с обильной листвой, достаточно стройный, высотой 0,7-1,2 м, листья крупного размера, шипы на чашечках отсутствуют;
• плоды — в форме груши с широкой и округлой верхушкой, цвет почти черный, поверхность с сильным глянцевым блеском, кожица умеренной толщины, масса в пределах 250 гпри длине около 20 см;
• мякоть — плотная, мясистая, с желтоватым отливом, семян мало, вкус насыщенный, без горчинки и терпкости;
• урожайность — 8-9 кг/м2;
• срок созревания от 130 до 145 дней.

Сорта и гибриды для открытого грунта

Справка! Самыми вкусными получаются сортовые баклажаны, выращенные на открытой грядке.

Орион f1

Раннеспелый гибрид из Голландии. Плоды зреют в небольших кистях. Допущен к выращиванию в России с 2000 года.

Основные характеристики:

• куст — полураскидистый и среднеоблиственный, в высоту до 2 м, в диаметре 50-60 см, листья со слабым опушением, чашечка без шипов;
• плоды — грушевидные, вытянутые (до 27 см), диаметр 12-14 см, поверхность чернильно-фиолетовая с глянцем, вершина круглая, средний вес 280-330 г;
• мякоть — с плотной структурой, цвета белого пергамента, вкус мягкий, насыщенный, не горчит;
• урожайность — до 18 кг/м2;
• созревает за 118-121 день.

Вкус грибов

Необычный, раннеспелый и стойкий сорт. В Госреестре РФ с 2009 года. Плоды хороши и на вид и все стабильно завяжутся.

Основные характеристики:

• куст — сомкнутый, компактный, высотой около 50-70 см, окрас стеблей без антоциана, листья небольшие, шиповатость чашечек слабая;
• плоды — с белоснежной поверхностью, кожица тончайщая и почти не ощущается, с виду напоминают короткий цилиндр с восковым блеском, средний вес 150-180 г;
• мякоть — с бежевыми семенами на молочном фоне, с нежной и упругой структурой, во вкусе и аромате мягкий грибной флюид.;
• за сезон собирают 4-7 кг/м2;
• биологическая спелость через 90-105 дней после всходов.

Восточный экспресс

Холодостойкий и выносливый сорт. Не теряет продуктивность в условиях плохой погоды. С 2008 года внесен в Госреестр РФ.

Основные характеристики:

• куст — разлогий, с антоциановым окрасом, в высоту до 70 см, листья небольшие, чашечка без шипов;
• плоды — саблевидные с острой вершиной, фиолетового цвета, поверхность с легким блеском, кожица тонкая и прочная, весят 150-220 г;
• мякоть — с зеленоватым оттенком, плотность средняя, вкус ближе к нейтральному, без горчинки;
• урожайность — до 4,5 кг/м2;
• от массовых всходов до спелости плодов проходит 100-110 суток.

Сорта баклажанов и гибриды для теплиц

Важно! Полезные свойства для тепличной культуры — терпимость к жаре и повышенной влажности.

Фабина f1

Гибрид французской селекции. Стрессоустойчивый, с одномерными плодами и дружным созреванием урожая. Допущен к выращиванию в России в 2007 году.

Основные характеристики:

• куст — полураскидистый, высота в пределах 45-60 см, сильный антоциановый окрас, листья
  крупные, шипы редкие;
• плоды — в форме цилиндра, окрашены в темный индиго с фиолетовым отливом, в длину до 23 см, масса 220 г, кожица тонкая с глянцем;
• мякоть — без семян и горечи, с приятным вкусом, белого цвета;
• в течение сезона получают до 4 кг/м2;
• 90-105 дней от всходов до спелости.

Барон f1

Гибрид хорошо переносит тепличную жару. Надежный и урожайный. В Госреестр РФ внесен в 2005 году.

Основные характеристики:

• куст — до 80 см в высоту, полураскидистый, листья среднего размера, шипы редкие;
• плоды — с фиолетовым окрасом, в виде цилиндров длиной до 22 см, диаметр 6-8 см, масса 300-350 г, кожица плотная, глянцевая;
• мякоть — зеленоватая, упругая, не горькая;
• урожайность — около 3 кг с одного куста;
• созревает за 100-110 дней.

Багира f1

Полуштамбовый, неприхотливый гибрид. В Госреестре РФ с 2003 года.

Основные характеристики:

• куст — компактный, до 1,2 м в высоту, листья крупные, без шипов;
• плоды — грушевидные, темно-фиолетовые с глянцем, длина 12-20 см, диаметр 5-8 см, масса 250-350 г;
• мякоть — средней плотности, зеленоватая, вкус без горечи, нейтральный;
• один куст дает до 3 кг плодов;
• созревание за 100-110 дней.

Фиолетовое чудо f1

Раннеспелый гибрид Раннеспелый гибрид стойкий к болезням и вредителям. Допущен к выращиванию в 1999 году.

Основные характеристики:

• куст — стройный, может вырасти почти до метра, листья среднего размера, шипы очень редкие;
• плоды — в форме цилиндра, фиолетовые с глянцевым блеском, диаметром 4-6 см, в длину до 20 см, массой 100-150 г;
• мякоть — плотная, с зеленоватым оттенком, горечи во вкусе нет;
• урожайность — до 8 кг/м2;
• созревает за 95-100 дней.

Щелкунчик f1

Крепкий гибрид с высокой продуктивностью. Госреестром РФ рекомендован к выращиванию в 2001 году.

Основные характеристики:

• куст — полураскидистый, среднеоблиственный, с шипами на чашечках, высота 1,5-1,8 м;
• плоды — овальные и грушевидные, поверхность фиолетовая с глянцем, длина до 14 см, масса 240-350 г;
• мякоть — белая, с хорошим вкусом, без горечи;
• урожайность — в среднем около 13 кг/м2;
• созревает за 98-105 дней.

Урожайные сорта баклажанов и гибриды

Справка! Самые высокие урожаи получают от высокорослых, тепличных растений.

Дельфин

Высокорослый сорта баклажанов для всех видов теплиц. Допущен к выращиванию в 2004 году.

Основные характеристики:

• куст — штамбовый, полураскидистый, высотой 1,5-2 м, сильно облиственный, листья морщинистые, чашечки слабошиповатые;
• плоды — саблевидные, в цвете сочетание травянисто-зеленого и фиолетового с восковым блеском, в длину 40-45 см, в диаметре 7-9 см, весом 450-580 г;
• мякоть — плотная, с салатным оттенком, семян очень мало, горчинка не чувствуется;
• в сезон с одного куста получают 3 кг баклажанов;
• созревает за 120-130 дней.

Экави f1

Гибрид голландской селекции для продленного оборота в условиях закрытого грунта. Госреестром РФ рекомендован к выращиванию в России с 1997 года.

Основные характеристики:

• куст — мощный с редкой кроной, 1,5-2 м в высоту, большие и гладкие листья, почти без шипов;
• плоды — грушевидные, темно-фиолетовые с глянцем, длина 12-23 см, масса 284 г;
• мякоть — цвета морской пены, упругая, без горечи, семян практически не видно;
• урожайность — 9,8 кг/м2;
• созревает за 90-100 дней.

Дирижабль

Сорта баклажанов с иммунитетом к частым вирусам культуры, для продленного оборота в отапливаемых теплицах. С 2004 года включен в Госреестр РФ.

Основные характеристики:

• куст — сильнорослый, крупнолистный, в высоту около 2 м, чашечки слабошиповатые;
• плоды — цилиндрические, чернильно-фиолетовые с сильным блеском, в диаметре до 15 см, длина 23-27 см, масса 700, а максимально возможная 1,2 кг;
• мякоть — упругая, по цвету ближе к мятно-кремовой, не горчит;
• урожайность — 10,1 кг/м2;
• созревает за 125-136 дней.

Необычные сорта баклажанов и гибриды

Внимание! Коллекционные сорта с ярким окрасом плодов выбирают, учитывая совместимость с климатом региона.

Сорта баклажанов Матросик

Неприхотливый сорт для теплиц и открытого грунта. В Госреестре РФ с 2000 года.

Основные характеристики:

• куст — полуштамбовый, выглядит аккуратно, не выше 75 см, с крупными листьями, есть шипы;
• плоды — в форме широкого овала, пестрый, бело-сиреневый окрас с легким глянцем, длина 15-18 см, масса 250-400 г;
• мякоть — белая, плотная, без горчинки;
• урожайность — 8-10 кг/м2;
• созревает за 98-105 дней.

Розовый фламинго

Сорт с простой агротехникой. Плоды формирует в пучках. Допущен к выращиванию в 2004 году.

Основные характеристики:

• куст — рыхлый, полураскидистый, 0,8-1,2 м в высоту, листья небольшие, чашечки без шипов;
• плоды — саблевидные, длиной до 40 см, в диаметре около 5 см, с розовато-лиловым окрасом;
• мякоть — белая, плотная, мелкие семена заметны только в верхней части плода, горечи нет;
• урожайность — 7,6 кг/м2;
• созревает за 125-135 дней.

Бумбо

Сорт для теплиц и открытого грунта. Неприхотлив и устойчив к болезням. В Госреестр РФ внесен в 2004 году.

Основные характеристики:

• куст — с редкой кроной, высота от 0,8 до 1,5 м, листья не очень большие, шипов нет;
• плоды — шаровидные, 12х14 см, массой по 600-700 г, окрас бело-сиреневый;
• мякоть — плотная, белого цвета, с хорошим баклажановым вкусом, не горчит;
• урожайность — 7 кг/м2;
• длина вегетационного периода 120-130 дней.

Холодоустойчивые сорта баклажанов и гибриды

Важно! Не все холодостойкие растения так же легко переносят сильную жару.

Эпик f1

Ранний, выносливый гибрид, который успешно выращивают с 2008 года.

Основные характеристики:

• куст — крепкий, полураскидистый, до 1 м в высоту, листья чуть крупнее среднего размера, шипы редкие;
• плоды — цилиндрические, по 20 см в длину, диаметр доходит до 10 см, большинство в одном весе (200-250 г), окрас классический для культуры;
• мякоть — кремовая, упругая, мало семян, вкус без горечи;
• урожай с кв. м — 5,8 кг/м2;
• созревает за 105-110 дней.

Северный Блюз f1

Гибрид адаптирован к пасмурной погоде и короткому дню. Допущен к выращиванию с 2005 года.

Основные характеристики:

• куст — с плотной кроной, высотой около 1,7 м, листья зубчатые, чашечки с шипами;
• плоды — овальные, матовые, в сиреневом цвете, диаметром около 12 см, массой в среднем по 250 г;
• мякоть — с нежной структурой, белая, не горчит;
• урожайность — 3-4 кг/м2;
• созревает за 105-115 дней.

Клоринда f1

Голландский гибрид для теплиц и открытого грунта. В России допущения к использованию с 2007 года.

Основные характеристики:

• куст — полураскидистый, в высоту до метра, край листа зубчатый, шипов очень мало;
• плоды — окрашены в темный индиго с фиолетовым отливом, в форме овалов, максимальная длина 22 см, диаметр 11 см, масса 300-320 г;
• мякоть — белая, плотная, без горечи, семян мало;
• урожаи — 3-6 кг/м2;
• созревает за 100-110 дней.

Баклажаны давно и успешно выращивают в разных климатических зонах. Огородники с опытом получают высокие урожаи даже в областях рискованного земледелия. А новичкам практичней начать с низкорослых, неприхотливых сортов для открытого грунта. Любой сорт оправдает ожидания, если выбран с учетом погоды в своем регионе.