Польза огурцов

Почему вам стоит ввести огурцы в ваш ежедневный рацион уже сегодня?

Какая польза огурцов. Огурец – один из представителей семейства Тыквенные, что роднит его с кабачками, дынями и арбузами. Его так же, как и упомянутые арбузы, считают ложной ягодой. Однако на деле всё-таки огурец остаётся овощем, причём одним из самых выращиваемых в мире. Он занимает четвертое место по популярности. И неспроста. Он богат пользой, его можно использовать во многих блюдах и даже напитках, а также в косметологии, медицине и даже парфюмерии.

Огурец: состав, калорийность, витамины и минералы

Огурец посевной является завсегдатаем огородов. Этот зелёный родственник дыни и арбуза, принадлежащий к семейству Тыквенные, любят и уважают многие. Ни одну овощную нарезку на отечественном столе нельзя представить без огурца, не говоря уж о различных салатах. Регулярное употребление огурцов в пищу помогает насытить организм пользой. Однако парадокс заключается в том, что витаминное наполнение у огурцов весьма скудное в сравнении с другими овощами. Но он берёт другим – минералами и большим количеством воды.

ВАЖНО! Даже того маленького запаса витаминов, содержащегося в огурцах, хватит для человека. Кроме того, витамины, представленные в огурцах, имеют доступную форму и гораздо лучше усваиваются нашим организмом.

В 100 г продукта содержится следующее количество основных нутриентов:

• белки – 1 г;
• жиры – 0,3 г;
• углеводы – 2,9 г.

Энергетическая ценность (она же калорийность) составляет примерно 16 ккал.

В состав также входят:

• витамин В4;
• аскорбиновая кислота (она же витамин С);
• витамин В5;
• витамин В3;
• витамин В2;
• йод;
• хром;
• медь;
• железо;
• калий;
• кальций;
• фосфор;
• марганец;
• цинк.

Полезные свойства огурцов

Так в чём же заветная польза огурцов, если количество витаминов в их составе минимально? Секрет тут кроется в особом сочетании минералов и обилии жидкости. Например, калий способен насыщать ткани организма водой и при этом справляться с отёчностью, а соли, которые входят в состав овоща, помогают нормализовать работу обменных процессов в организме.

ВАЖНО! Кроме того, огурцы помогают нейтрализовать и вывести камни, а также справиться со скопившимися токсинами и шлаками.

Помимо перечисленных выше преимуществ, стоит упомянуть и другие:

• Огурцы содержат высокий процент йода, который для большинства жителей страны является дефицитным элементом. Йод благотворно сказывается на работе эндокринной системы и щитовидной железы в частности.
• Содержащаяся в составе клетчатка вкупе с различными микроэлементами помогает предотвратить повышение уровня «вредного» холестерина, а также улучшить работу сердца и укрепить сосуды.
• Эти зелёные овощи отвечают за нормализацию обменных процессов в нашем организме. Например, даже небольшое количество витаминов группы В вместе с клетчаткой помогают нейтрализовать сахар.
• Аскорбиновая кислота (она же витамин С) укрепляет иммунную систему и помогает вывести из организма токсины.
• Кроме того, огурец – это незаменимый продукт в косметологии. Он помогает сохранить кожу увлажнённой, подтянутой и молодой долгие-долгие годы, а также осветлить пигментацию и справиться с последствиями акне.
• Огурцы благотворно влияют на работу головного мозга, поскольку содержат флавонол – мощный антиоксидант.
• Овощи помогают снять воспаление, восстановить силы и ускорить регенеративные процессы.

Польза огурцов для женщин

Представительницы прекрасного пола любят эти овощи, прежде всего, за их способность выводить шлаки и токсины из организма, а также за благотворное влияние при похудении. Низкая калорийность огурцов, обилие жидкости в их составе, приятный освежающий вкус и универсальность (их можно использовать хоть в блюдах, хоть в напитках, хоть в самодельной косметике) сделали эти овощи незаменимой основой многих диет и меню здорового питания.

Огурцы добавляют:

• в смузи;
• в овощные соки;
• в салаты;
• в супы;
• в коктейли;
• их используют как самостоятельный перекус;
• в закусках и т.д.

Йод в составе этих овощей благотворно влияет на здоровье щитовидной железы. Регулярное употребление огурцов помогает стабилизировать гормональный фон и предотвратить развитие многих женских заболеваний. А обилие антиоксидантов в составе продукта позволяет сохранить молодость и красоту долгие годы.

ВАЖНО! Женщины используют не только овощную мякоть, но и овощной сок. Огуречный сок способен придать коже сияние и сохранить её красоту, поскольку в его составе содержится диоксид кремния. Достаточно смешать небольшое количество свежего огурца со шпинатом – и вы получите свежий, вкусный салат, который не только порадует вас гастрономически, но и поможет укрепить волосы и ногти. Регулярное употребление салата из свежих огурцов помогает укрепить иммунную систему, улучшить состояние кожи, ногтей, волос, а также избавиться от лишних килограммов.

Польза огурцов для мужчин

Полезны огурцы не только в женском меню. Мужчинам тоже стоит включить этот овощ в свой обычный рацион. Особенно тем представителям сильного пола, которые не особенно следят за своей диетой. Дело в том, что обилие жирной и калорийной пищи неминуемо ведёт к развитию ожирения. А где ожирение, там и нарушение синтеза тестостерона. Гормональный сбой приводит к развитию облысения, повышению уровня холестерина и образованию холестериновых бляшек, проблемам с ногами, сердцем, сосудами.

Польза свежих огурцов для мужчин:

• профилактика развития сердечно-сосудистых патологий;
• тонизирование организма;
• улучшение работоспособности и повышение концентрации;
• улучшение памяти;
• снижение уровня «вредного» холестерина;
• нормализация работы органов ЖКТ;
• повышение потенции;
• чистка печени;
• противовоспалительный и болеутоляющий эффект.

Употребление огурцов при беременности

Огурцы обладают двумя важнейшими качествами, которые особенно важны в период кишечника:

1. Прежде всего, они, несмотря на обилие влаги в составе, способны снимать отёчность. Что крайне важно в период беременности, когда нарушается водно-солевой обмен.
2. Кожица огурца содержит неперевариваемые пищевые волокна, которые благотворно влияют на работу кишечника, препятствуя возникновению трудностей дефекации (что в период беременности не такая уж и редкость).

И в качестве дополнительных плюсов стоит упомянуть способность огурцов снижать давление, а также улучшение усваиваемости белков и жиров.

Можно ли огурцы детям?

Безусловно, огурцы являются необходимостью в рационе ребёнка. Во-первых, они предотвращают развитие анемии. Во-вторых, они помогают восполнить недостаток йода, что благотворно сказывается на работе щитовидной железы. Ну, и, конечно же, не стоит забывать о том, что овощ помогает укрепить иммунитет, мышечные структуры, костную ткань благодаря входящим в состав кальцию и фосфору.

Полезны ли огурцы для похудения

На грамотно составленной огуречной диете можно легко сбросить 8-10 кг за неделю. Однако всё же рекомендуется быть осторожными в вопросе борьбы с лишним весом. Старайтесь не впадать в крайности и сбрасывать вес постепенно, чтобы не нарушить обмен веществ и лишить свой организм здоровья окончательно.

Основные правила огуречной диеты:

1. Диеты, составленная на огурцах, рассчитана на 1 неделю. Тут стоит учесть, что овощи нужно употреблять без соли.
2. Можно сочетать огурцы с другими овощами и белковыми продуктами.
3. Поскольку диета низкокалорийная, важно поддерживать баланс витаминов в организме. Лучше это делать при помощи качественных БАДов (проконсультируйтесь с диетологом).
4. Сахар и соль находятся под полным запретом.
5. В сутки необходимо принимать пищу пять раз.
6. Следите за питьевым режимом. Не превышайте объём в 2 литра за сутки.
7. Лучше всего использовать отечественные огурцы. Экзотика не даст нужного эффекта. Снимать кожицу с овощей не нужно, поскольку в ней содержится большое количество клетчатки и питательных соединений.
8. Огурцы вполне можно есть как в сыром виде, так и в тушёном, запечённом или припущенном.
9. Нельзя резко выходить из диеты! Выход должен быть плавным!

ВАЖНО! После диеты вам нужно будет придерживаться правил здорового питания. Кроме того, раз в неделю нужно будет устраивать себе разгрузочный день на огурцах.

Огуречная диета является одной из самых безобидных, однако и у неё есть свои противопоказания:

• патологии органов ЖКТ;
• заболевания печени и почек;
• высокий уровень глюкозы в крови.

Польза огурцов при диабете

Чаще всего приобретённый диабет является следствием ожирения и гормональных нарушений на фоне этого. Так что регулярное употребление огурцов в пищу поможет снизить риск возникновения заболевания. В меню диабетиков тоже можно включать эти овощи, поскольку их гликемический индекс составляет всего 20 единиц.

Применение огурца в косметологии

Огуречные аппликации издавна являются излюбленным приёмом красавиц, который позволяет осветлить кожу вокруг глаз, снять отёчность и сделать морщинки менее заметными. Действительно, это средство помогает избавиться от тёмных кругов под глазами и не вызывает при этом аллергии. Однако всё же сегодня рекомендуется смешивать огуречную мякоть с другими компонентами, чтобы усилить эффект от самодельной маски.

ВАЖНО! Ни в коем случае нельзя использовать холодный огурец на глазах. Овощ должен иметь комнатную температуру, чтобы не вызвать побочную реакцию и не привести к простуде глаз.

Аппликации можно держать на глазах 10-15 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы заметить благотворный эффект от этого домашнего средства.

Однако не только отёки и тёмные круги под глазами способен побороть этот овощ. Его используют и для создания масок для разных типов кожи.

Маска для возрастной кожи:

1. Мякоть одного огурца измельчите до состояния кашицы.
2. Добавьте к ней йогурт (естественно, без каких-либо добавок и сахара). Огурцы и йогурт нужно взять в равных пропорциях.
3. Нанесите маску на предварительно очищенную кожу и оставьте на 20-30 минут.
4. После этого смойте маску тёплой водой и нанесите ваш обычный увлажняющий крем.

Маска для кожи, осложнённой акне:

1. Мякоть одного овоща нужно измельчить до состояния жидкой кашицы.
2. В смесь добавляют ложку нежирной сметаны и всё хорошо перемешивают.
3. Готовое средство наносят на лицо (можно также нанести на шею и область декольте) и оставляют на 20 минут.
4. Затем средство смывают тёплой водой, а кожу вытирают мягким полотенцем.
5. В конце нужно нанести ваш привычный увлажняющий крем и другие продукты привычного ухода.

Огуречный лосьон из СССР:

1. Возьмите один огурец среднего размера и натрите его на тёрке.
2. Разбавьте получившуюся кашицу зелёным чаем (добавьте примерно половину стакана).
3. Затем добавьте в смесь 1 ст. ложку качественной водки и уберите смесь для хранения в холодильник.
4. Готовым лосьоном можно протирать лицо дважды в сутки, чтобы избавиться от лишней жирности, а также высыпаний.

ВАЖНО! Для приготовления домашних косметических средств нужно брать только качественные огурцы с минимумом нитратов. Обилие химии в составе овощей может привести к появлению аллергии, высыпаний или раздражения на коже.

Польза огуречного сока

Огуречный сок любят и уважают примерно так же, как и мякоть огурца. Этот компонент часто используют при создании косметических средств, поскольку он обладает отбеливающим, противовоспалительным и увлажняющим действием.

Но немало пользы огуречный сок принесёт и в качестве напитка. Приготовить его очень просто.

Компоненты:

• огурцы (свежие, лучше всего с собственной грядки) – 3 кг;
• соль – 25 г;
• семена тмина – 10 г;
• семечки укропа – 10 г;
• корень хрена – 2 г;
• чёрный перец (молотый) – 0,4 г;
• перец горошком – 0,4 г.

Как заготовить:

1. Овощи следует предварительно тщательно промыть под струёй проточной воды.
2. Далее огурцы нарезаются на ломтики и замачиваются в рассоле (рассол готовится на основе 2 литров воды и 2 ст. ложек соли).
3. После этого овощи нужно пропустить через соковыжималку и к готовому продукту добавить тмин, укроп, хрен, перец и соль.
4. Компоненты тщательно перемешиваются и оставляются в тёплом месте на 3 суток для брожения.
5. В конце нужно будет охладить перебродивший сок, разлить его по банкам и закатать.

ВАЖНО! У такого типа консервации есть свои противопоказания. Нельзя употреблять огуречный сок тем людям, у которых наблюдается повышенная кислотность желудка, язва или патологии почек.

Как выбрать и хранить

Выбору огурцов нужно уделить особое внимание, поскольку высок риск приобрести накаченные нитратами овощи:

1. Лучше всего закупаться этими овощами в сезон, поскольку в несезон продавцы поставляют овощи, набитые химией.
2. Свежие огурцы имеют светлый черешок. Цвет их кожицы яркий зелёный, без каких-либо дефектов, жёлтых вмятин и уже тем более без следов плесени.
3. Сам овощ должен быть одновременно плотным и упругим.
4. Не стоит покупать вымытые овощи – они имеют тенденцию быстро загнивать.
5. Качественные овощи буквально пахнут свежестью. При этом они имеют небольшой размер, а их поверхность покрыта бугорками.

Хранить огурцы нужно в холодильнике в отдельной ёмкости (но не более недели). При комнатной температуре эти овощи пролежат максимум 4 дня.