Баклажаны для открытого грунта и теплицы

Общие сведения

Стоит понимать, что баклажаны встречаются не только фиолетового цвета, но и красного, желтого и даже белого. Отличаются плоды и другими признаками: формой и мякотью. По форме плоды бывают грушевидными, продолговатыми, круглыми или овальными. Структура мякоти различается по плотности и цвету. Мякоть чаще всего белой или зеленой.

Мякоть отличается и вкусом (многие виды по вкусу напоминают грибы, поэтому некоторые хозяйки используют баклажаны в качестве замены). Есть разновидности без семян внутри. Но такая характеристика встречается редко и считается весомым преимуществом при выборе сорта.

Хорошие сорта отличаются мощной корневой системой. Однако чаще всего она располагается над грунтом, поэтому часто повреждается. Для восстановления после повреждения корневой системе овоща понадобится немало времени. На кустах есть как мужские, так и женские цветы. Из-за тяжесть пыльцы преобладает самоопыление.

Для нормального развития плодов им необходима питательная почва, регулярные подкормки, много света и тепла.

Лучшие ранние сорта и гибриды баклажанов для открытого грунта и теплиц

Алексеевский

Время от появления первых всходов до получения урожая составляет примерно 100-132 дня. Плоды характеризуются классической формой, масса каждого колеблется в пределах 100-200 г. Мякоть у алексеевского баклажана белая, без малейшего привкуса горечи. При термической обработке вкус овоща только улучшается.

Разновидность подходит для высадки как под пленку, так и на обычные грядки при установки теплой погоды. Урожайность составляет 6-8 кг с квадратного метра.

Бомбовоз

Полное вызревание плодов с момента появления первых всходов происходит за 100-110 дней. Форма плода элипсовидная, цвет — насыщенный фиолетовый, кожура блестит. Масса одного баклажана обычно превышает 250 г (в некоторых случаях масса может доходить и до 0,5 кг).

Мякоть беловатая, с небольшим количеством семян. Агрономы дают высокую оценку вкусовым качествам разновидности. Идеально подходит для приготовления консервации и других повседневных блюд. С одного квадратного метра при правильном уходе за культурой можно собрать до 8 кг урожая.

Вкус грибов

Сорт славится стойкостью ко многим заболеваниям, а также способностью образовывать завязи даже при низкой температуре. Кожица белоснежная, а мякоть — кремового оттенка. Высота куста достигает 70 см. Листовые пластины небольшие, гладкие. Плоды некрупные, в длину средние, отличаются цилиндрической формы. Масса плода — 180 г (это средние показатели для баклажанов).

Плоды глянцевые, что придает им товарного вида. Разновидность отлично переносит транспортирвку и длительное хранение.

Мечта огородника

Сорт был допущен к разведению в 2010 году, он подходит для выращивания в теплице и на огороде. Завязи образовываются активно, плоды длительно хранятся при обеспечении оптимальных условий и выдерживают транспортировку.

Разновидность обладает иммунитетом против фитофтороза и вертициллеза, а также переносят температурные перепады. Не поддается Мечта огородника и атаке паутинного клеща.

При выращивании стоит учитывать, что сорт плохо переносит низкие температуры: кусты не погибнут, но при этом урожай будет низкий. Для полноценного развития важно обеспечить сорту хорошее освещение. Стоит оберегать сорт от атаки колорадских жуков.

Робин Гуд

Выведением сорта занимались российские селекционеры. После успешных испытания разновидность занесли в государственный реестр. Высокая урожайность и неприхотливость в уходе сделали Робин Гуд популярным во многих странах.

Разновидность отличается ранними сроками созревания. Кусты средних размеров, высотой до 1 метра. Стебли крепкие, способные выдержать крупные плоды. Листовые пластины средние, зеленого цвета с ровными краями.

Культура подходит для выращивания в открытом грунте и тепличных условиях. Форма плодов грушевидная, длина — 15-20 см, диаметр — 9 см. Масса одного плода — 300 г.

Кожица плотная, сиреневого оттенка. Мякоть белая. Овощ хорошо транспортируется.

Бибо f1

Раннеспелый сорт, срок созревание которого равен 50 дням. Способен давать неплохой урожай даже при неблагоприятных условиях выращивания. Устойчив к болезням, в том числе и фитофторозу.

Короткие междоузлия дают возможность образовываться многочисленным завязям. Мощный куст вырастает в высоту до 90 см. Растет активно. Стебли свтело-фиолетового оттенка, слабо опущенные.

Листовые пластины небольшие, но широкие, поверхность у них слегка шероховата. Цвет листвы ярко-зеленый. Края листьев волнистые, чашки плодов с острыми шипами.

Плоды цилиндрической формы, имеют глянцевую поверхность. Плоды однокалиберные. Масса одного баклажана достигает 400 г. На одном кусте обычно вырастает до 15 плодов. Длина овоща доходит до 17 см, а его диаметр равен 7 см.

Кожура тонкая, а мякоть плотная, но при этом на вкус нежная. В плодах отсутствует солнанин, поэтому о горьком привкусе можно не переживать.

Буржуй f1

Раннспелый гибридный сорт с плодами круглой формы. Однако оригинальный внешний вид — не единственное преимущество сорта.

Мощный стебель темно-фиолетового окраса вырастает до 80 см. Листья среднего размера, по краям волнистые, их поверхность шероховатая. На прожилках листьев заметны темно-фиолетовые пигментные пятна.

Масса плода колеблется в пределах 300-500 г. Диаметр баклажана массой 300 г равен 10 см. Поверхность у него глянцевая, в редких случаях бывает ребристой. Цвет кожуры — насыщенно-фиолетовый.

Мякоть может быть белой или зеленой, плотная, но нежная. Во вкусе не чувствуется горечи, есть слабый привкус грибов. Разновидность хорошо переносит транспортировку.

ВАЖНО! Этот сорт необходимо собирать своевременно, поскольку после прорезывания семена становятся твердыми.

Валентина f1

Завязываемость плодов на достаточно высоком уровне. Кусты сорта прямостоячие, раскидистые, до 90 см в высоту. Ствол культуры опушенный, слабо-лиловой окраски. Листва средних размеров, яркого зеленого оттенка. Цветы крупные, фиолетово-белые.

Плоды темные, фиолетовые, длинные — длина одного доходит до 25 см. Форма баклажана — каплевидная. Диаметр утолщенной части — 5 см, кверху плод сужается и его диаметр составляет уже 4 см. Один плод весит примерно 200-250 г.

Кожица баклажана глянцевая, легко снимается. Плотная мякоть бело-кремового окраса. Огородники отмечают приятный вкус мякоти без привкуса горечи.

Основные преимущества сорта:

• высокая урожайность и скорость созревания;
• отличный товарный вид плодов и высокий уровень вкусовых качеств;
• неприхотливость в уходе;
• устойчивость к болезням вирусного характера.

Клоринда f1

Выведен сорт в 2006 году, а в 2007 был внесен государственный реестр. Разновидность характеризуется длительным периодом плодоношения. Подходит для выращивания во всех регионах страны как в теплице, так и в открытом грунте.

В открытом грунте куст вырастает до 80 см, а в парнике — до 90 см. Стебли светло-лиловые, с опушенной поверхностью и короткими междоузлиями. Листва среднего размера, с зубчиками по краям.

Плоды грушевидной или овальной формы, кожура темно-фиолетовая, глянцевая. Длина плода колеблется в пределах 10-20 см, а средняя масса — 300 г (некоторые агрономы выращивают Клоринду и до килограмма).

Мякоть плотной структуры, беловатая. Семена в мякоти есть, но в небольшом количестве. В мякоти отсутствует горечь, она может долго храниться, не окисляясь. Первые плоды можно собирать спустя 100 дней после высадки.

Король севера f1

Сорт идеально подходит для выращивания в регионах с холодным и коротким летом. Разновидность формирует плоды даже при температуре +20 градусов. Гибрид особенно популярен в Сибири. В этом регионе сорт дает относительно неплохой урожай даже в тепличных условиях.

Куст вырастает до 45 см в высоту. Компактность кустов дает возможность высаживать их вплотную друг к другу для экономии места.

На одном кусте развивается сразу до 10 плодов. Плоды узкие, слегка изогнутые, с заостренным носом. Масса плода — 300-400 г.

Мякоть белая, без горечи. Король Севера отлично хранится долгое время. При температуре +5 градусов они способны сохраниться на протяжении 4 недель.

Эпик f1

Семена не нужно предварительно закаливать и обрабатывать стимулятором роста. Чтобы вырастить здоровую рассаду, достаточно подобрать хороший грунт и правильно подкормить в течение выращивания ростков.

Основные преимущества сорта:

• высокая устойчивость к вирусным заболеваниям, в особенности к табачной мозаике (благодаря этому агрономы могут отказаться от применения агрессивных химических веществ);
• высокие показатели урожайности;
• растет практически во всех климатических зонах;
• неприхотлив при выращивании.

У сорта есть и некоторые недостатки:

• необходимость подвязывать и формировать куст;
• невозможность хранить плоды долго;
• не подходит для холодных регионов.

Лучшие среднеспелые сорта и гибриды для открытого грунта и теплиц

Алмаз

Полное созревания плодов от момента появления ростков происходит за 110-130 дней. Конкретные сроки зависят от региона и условий выращивания. Куст компактный, в высоту обычно не превышает 55 см.

Разновидность характеризуется дружным и ранним ветвлением, благодаря чему обеспечивается высокая урожайность сорта.

Плоды классической формы, темно-фиолетовые, длиной до 18 см, а в диаметре до 6 см. Самые первые плоды обычно вырастают первыми и касаются земли. Кожица тонкая, а мякоть зеленоватая, отсутствует горечь. Баклажаны сорта Алмаз идеально подходят для зимних заготовок. горячих блюд и закусок.

Вес одного баклажана — 100-150 г. С квадратного метра можно собрать 3-7 кг. Поскольку Алмаз — это сорт, а не гибрид, можно собрать семена для посадки на следующий год.

Альбатрос

Популярность Альбатрос получил благодаря высокой урожайности, устойчивость к вирусным заболеваниям и неприхотливости в уходе. Кусты средней высоты, растут до 60 см. Листья темно-зеленые, форма — овально-заостренная, среднего размера. Отлично приживается в грунте.

Длина плоды не превышает 14 см, укороченно-грушевидной формы. Масса — 350 г. Кожица светло-фиолетового оттенка, плотная.

Собранный урожай используют для приготовления консервации, первых и вторых блюд.

Бычье сердце f1

Сорт отличается крупными плодами. Куст растет в высоту до 1 метра. Плоды овальной формы, утолщенные. Один баклажан в среднем весит 300 г. Кожура темно-фиолетового оттенка, глянцевая. Мякоть Бычьего сердца плотная, белого цвета, без горечи. Приготавливается сорт при минимальной термической обработке — буквально 7-10 минут и мякоть готова к употреблению.

Урожайность составляет 5 кг с квадратного метра.

Марципан f1

Разновидность характеризуется удлиненными плодами темно-фиолетового цвета. Длина среднего плода — 15 см, а его диаметр — 8 см. Внутри плоды — кремово-белые. Горечи в мякомт нет. Баклажан можно приготовить различными способами, в том числе подходит и вариант запекания на решетке. С одного куста собирают до 2 кг урожая.

Черный красавец

Технической зрелости этот баклажан достигает спустя 120 дней. Кусты среднего размера, способен образовывать завязи даже при неблагоприятных погодных условиях. Один баклажан весит 200 г, кожура — фиолетово-коричневая. Мякоть плотная, белая. С квадратного метра можно собрать до 10 кг урожая.

Лучшие сорта баклажанов для различных климатических зон

Сорта Мечта огородника, Бомбовоз, Вкус грибов и Робин Гуд, а также гибриды Бычье сердце, Бибо, Валентина и Клоринда подходят для выращивания в любом регионе России.

В средней полосе, Ленинградской и Московских областях лучше всего растут Аленка, Кировский, Санчо панса и гибриды Барон, Бернар. Они хорошо растут в теплицах любого типа и в открытом грунте.

Для Урала и Сибири лучше всего выбирать холодостойкие разновидности Алмаз, Вера или Король Севера. Резкие температурные перепады не страшны этим сортам.